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福井B級グルメ

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浜焼き鯖は若狭湾で取れた鯖で





焼きそばはB級グルメの定番ですが、焼きさば(^_^;)は福井県の若狭だけではないでしょうか?


福井県若狭地方では浜焼き鯖として、腐りやすい鯖を京都に送ったのが始まりだそうです。


作り方はシンプルで、鯖を竹に刺して焼く、ひたすら焼く(15~20分)・・・それだけです(^_^;)ただ鯖であればなんでも良いわけではなく、若狭湾で水揚げされた新鮮な鯖でなければ浜焼き鯖ではないのです。


『おとなの週末』にも掲載された浜焼き鯖


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